1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Haal de Herrenhof Frikandellen uit de diepvries en laat ze een beetje ontdooien.
3. Rol het bladerdeeg uit en snijd in 8 gelijke delen. Snijd in de helft van de stukken bladerdeeg horizontale streepjes. 
4. Halveer de frikandellen zodat je 4 halve frikandellen hebt. Doe een streepje curry op de helft van de bladerdeeg en leg hier een halve frikandel op. Bedek met de ingesneden stukken bladerdeeg. 
5. Druk de zijkanten van het bladerdeeg goed vast met een vork. Leg de frikandelbroodjes met bakpapier op het bakblik.
6. Bestrijk de frikandelbroodjes met het losgeklopte ei. En bak 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin zijn.

Tip! Ook geschikt voor de airfryer. Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de frikandelbroodjes circa 15 minuten in het mandje.